咸宁市花是桂花，这里自古以来就种植有桂花树有几棵千年的古桂树，大树参天，生长健壮，它已经融为了这座城市的文化之中，代表城市形象。
1、桂花的生长环境
湖北咸宁市的气候很适合桂花树生长，不仅日照充足，四季分明，无霜期长，而且还有深厚的文化底蕴，植株四季常绿，花香四溢，净化作用极强。
2、桂花的食用价值
桂花栽培历史悠久,种植范围很广，是湖北咸宁市的特产，花朵晒干制成的桂花茶很有营养价值，用来泡茶、做甜点都能用到它。在园林景观布置的时候，据色裁剪栽种，和其他品种混合种植，组成各式各样的美妙图案。
3、桂花树栽培前景
桂花树被广泛用于绿化建设中，绿化价值高，栽种地方多，应用领域多，如今桂花已经可以应用到各大城市绿化、美化中了，市场上米径10厘米的普通金桂株价格1500~1800元左右。