食叶草从开始花期到盛花期差不多7~10天左右，种子成熟以后就是采摘。食叶草种子繁殖一年四季均可，出芽快，养护简单，一般2个月就可长成，叶子可食用，营养价值高。
1、市场行情
由于食叶草的营养价值很高，它在菜市场的卖价也不便宜，很受欢迎。食叶草也叫蛋白草，它根系肥壮，越冬能力强，栽植生长很好，产量也高。北方地区冬季进入枯萎期，来年3月返青，一年种植多年收获。
2、一年收割几次
食叶草主根粗壮，茎直立，一次播种可稳定高产25年，种植的第一年产量就非常高。食叶草一年可多次收割，一般15～25天左右可收割一次，植株的寿命长，再生能力也强，每年可收割5～7次。
3、种植管理
食叶草在我国种植广泛，北方、南方均可种植，在水、肥充足的环境下，产量很种植过程中一年施入一次农家肥，结合沼肥、钾肥、磷肥施用，当株高达40厘米时第一次收割。食叶草大面积种植还可以绿化改善土壤，提高盐碱地、沙荒地的应用。