八角树开花在春季，结果在夏季，果实成熟期在秋季，晒干以后可作调味料，市场需求量大，食用和药用功效很不错。
1、花期
八角树每年春秋开两次花，一年结果两次，第二次开花结的果称为“秋八角”。花朵上有五个花瓣，颜色鲜艳，看起来很漂亮。花期做好养护，也有利于提高产量的。
2、用途
八角中含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油，可以作调味品，也可以提取芳香油。10月中下旬八角果实由青转黄，在果瓣尚未开裂时采果，去掉果皮，晒干后保存。
3、价格
湖北武汉市东西湖区八角28元/斤，广西南宁市上林县八角29.5元/斤，广西防城港市防城区八角35元/斤，广西河池市巴马瑶族自治县八角39元/斤。