茴香适合春播和秋播，它耐寒、耐早、喜冷凉环境，北方春季播种，南方也可在秋季播种。每年三四月份种下，五月底到六月初可收获，2个月时间可完成生长。
1、种植收益
茴香的生长周期短，种子便宜，养护简单，种植成本也比较低，规模化种植的前景很不错，温室养殖的一年四季都可供应市场。茴香叶子可补充维生素，可以搭配肉类做成茴香馅饺子，味道鲜美。
2、用途前景
茴香的应用范围算是比较广泛的，可作为香料、花材、药用植物等，因为它的品种比较多，可以选择分枝能力强、丰产性高且籽粒饱满的莎车小茴香品种，发展种植前景更为广阔，可获得不错的经济收益。
3、品种介绍
茴香是伞形科草本，高0.4-2米，多分枝，小伞形花序，嫩叶可作蔬菜食用或作调味用。苗期应控制灌水，促进花期一致，结实集中，开花期可施叶面肥，增加生长速度。