黄姜的种植产地分布在河南、陕西、甘肃、四川、湖北、湖南等地，它的特点是表面褐色，粗糙，较硬，断面桔黄色，价格比一般蔬菜都要贵一些。黄姜是一种调味料，食用价值很高，还有不错的经济价值，一年可收获很高的收益。
1、种植方法
黄姜种子一般指的是仔姜，可以用来繁殖育苗的，有时候也指植株上结的种子，种子成熟栗褐色，有薄膜状翅，也可以用来繁殖育苗。实生苗栽植不宜过深，湿润遮阴养护，施足基肥。如果用仔姜繁殖，发芽速度会快一些，它可以在很短的时间内长出幼苗。
2、用途和价值
黄姜有食用价值，也有药用作用，它有一定的滋补作用，入药也可以清肺止咳、清热利湿等，常作为一种中药材应用，把它切成片经过炮制以后，可以应用在治疗上。
3、几年采收
黄姜种植以后，经过2年养护可以采挖，可在3月左右采收黄姜，一亩产量高达4000斤，鲜货出售价格在3~5元/斤。黄姜根茎含有挥发油，有较高的工业用途，目前广东、广西、台湾等地也有种植。